O antipasti é tradicionalmente o primeiro prato da gastronomia italiana! A sua diversidade é enorme e a simplicidade dos sabores e riqueza dos ingredientes, fazem toda a diferença na altura de preparar estas pérolas! Hoje deixo uma sugestão para partilhar à mesa!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 pimento vermelho assado
1 colher (sopa) de alcaparras
1 punhado de azeitonas galegas
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de orégãos
salsa
flor de sal e pimenta preta
azeite e vinagre
PREPARAÇÃO
Numa vasilha, coloque o pimento cortado em tiras, as alcaparras, as azeitonas, o alho, os orégãos e alguns raminhos de salsa picada. Tempere com sal, pimenta moída na hora, azeite e vinagre. Envolva e sirva com pão fresco ou torrado.
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