Panquecas de maçã

O Dia da Mãe está a chegar! Vamos homenagear a mãe e a maternidade... O carinho e a amizade... A compreensão e a cumplicidade! E porque mãe é tudo isso e muito mais, mime a sua todos os dias e em todos os momentos! Hoje trago uma sugestão bem simples para este início de dia, as panquecas de fruta de Jamie Oliver! Comece o dia entre mimos, abraços e claro... Boa comida!

Panquecas de maçã

INGREDIENTES (8 PANQUECAS)
1 maçã
sumo de limão
1 caneca de farinha de trigo
1 caneca de leite
1 ovo
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO 

Rale a maçã com casca, deite numa taça e regue com algumas gotas de sumo de limão. Envolva e reserve. Numa vasilha, deite a farinha, o leite, o ovo e o sal. Mexa com uma vara de arames até obter uma massa lisa. Junte a maçã ralada, envolva e deixe repousar cerca de 30 minutos. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe aquecer. Deite uma colherada de massa na frigideira e quando começar a formar bolhas à superfície, vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado. Retire para um prato e repita a operação até esgotar a massa. Sirva com iogurte, mel ou xarope de ácer.