Hoje trago uma sopinha deliciosa para terminar a semana! Que o fim-de-semana cheio repleto de bons momentos em redor da mesa!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 cebola picada
3 tomates maduros
1 curgete
1 punhado de manjericão fresco
sal e azeite
PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e a curgete com casca cortados em pedaços, tempere com sal e cubra com 500ml de água. Deixe cozinhar tapado em lume brando, até os legumes estarem macios. Retire do lume, adicione um punhado de folhas de manjericão e triture a sopa com a varinha mágica, até obter um creme macio. Sirva de seguida.
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