Mousse de Chocolate com Azeite e Nozes

Se há coisa que não consigo resistir é a uma boa mousse de chocolate caseira! Com tantas variedades e adaptações, esta sobremesa faz as maravilhas dos amantes de chocolate! Cá em casa é um clássico muito apreciado! Hoje trago uma mousse muito especial com alguns detalhes que a tornam simplesmente única...

Mousse de Chocolate com Azeite e Nozes

INGREDIENTES
200g de Chocolate de culinária (70% cacau)
5 Colheres (sopa) de Azeite
5 Ovos
100g de Açúcar
60g de Nozes
1 Pitada de Sal

PREPARAÇÃO

Pique as nozes grosseiramente e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o azeite. Reserve. Separe as gemas das claras e bata estas, com uma pitada de sal, em castelo firme. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e, de seguida, misture o chocolate reservado. Incorpore as claras em castelo e envolva parte das nozes, reservando algumas para decoração. Distribua a mousse por tacinhas individuais e leve ao frio. Na hora de servir, decore com as restantes nozes.