Manteiga aromatizada

A manteiga aromatizada caseira é muito mais do que uma simples entrada! Pode ser usada nos mais diversos cozinhados e temperos e até para finalizar pratos requintados, dando um toque especial e único! Algo simples e muito rápido de preparar em casa, com bons produtos utilizando para isso as suas combinações preferidas de ingredientes! A sua versatilidade permite-lhe ser utilizada em pratos de carne, peixe, legumes, arroz ou massas! Para além disso, fica sempre bem numa mesa de entradas para dar uma singularidade a um ótimo pão fresco ou torrado!

Escolha os seus sabores e combinações preferidas e mãos à obra! Carne quente a sair da grelha grita por uma manteiga aromatizada de qualidade... Peixe assado no forno com uma belíssima manteiga aromatizada fica cheio de encanto... Um risotto que precisa de ser perfumado com uma manteiga especial fica único e uma verdadeira delícia... A imaginação é o limite quando se trata de sabor e bons ingredientes!

Aqui pode conferir as inúmeras combinações que poderá preparar em sua casa e poder ter uma manteiga diferente para surpreender os seus convidados, família e amigos!

MANTEIGA DE ALHO E ORÉGÃOS

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
4 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de orégãos
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte os alhos e os orégãos. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA DE ALHO COM SALSA E MALAGUETA

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
4 dentes de alho espremidos
1 punhado de salsa
1 malagueta vermelha
pimenta preta

Seque bem a salsa e pique finamente. Reserve. Deite a manteiga numa vasilha e junte os alhos, a salsa e a malagueta finamente picada. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

 
MANTEIGA COM ALHO E MALAGUETA

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
4 dentes de alho espremidos
2 malaguetas secas
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte os alhos e as malaguetas finamente picadas. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA DE ALECRIM COM ALHO

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
2 dentes de alho espremidos
2 hastes de alecrim
1 colher (sopa) de mostarda
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte os alhos, as folhinhas de alecrim finamente picadas e a mostarda. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA DE CÚRCUMA COM ALECRIM

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
1 haste de alecrim
1 colher (chá) de cúrcuma
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte as folhinhas de alecrim finamente picadas e a cúrcuma. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA DE ERVAS

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
2 dentes de alho espremidos
½ colher (chá) de orégãos
½ colher (chá) de manjericão seco
2 hastes de tomilho
1 haste de alecrim
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte os alhos, os orégãos, o manjericão, as folhinhas de tomilho e as folhas de alecrim finamente picadas. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA COM TOMILHO E LIMÃO

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
2 dentes de alho espremidos
4 hastes de tomilho
raspa de limão
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte os alhos, as folhinhas de tomilho e raspa de limão a gosto. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA COM TOMATE SECO E LIMÃO

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
2 pétalas de tomate seco desidratado
raspa de limão
1 colher (chá) de manjericão seco
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte os tomates finamente picados, raspa de limão a gosto e o manjericão. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA COM COENTROS E MALAGUETA

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
1 punhado de coentros
1 malagueta vermelha
raspa de limão
pimenta preta

Seque bem os coentros e pique finamente. Reserve. Deite a manteiga numa vasilha e junte os coentros, a malagueta finamente picada e raspa de limão a gosto. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA COM CARIL E LARANJA

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
1 colher (chá) de caril em pó
raspa de laranja
pimenta preta

Deite a manteiga numa vasilha e junte o caril e raspa de laranja a gosto. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

MANTEIGA DE ERVAS COM ANCHOVAS E MALAGUETA

250g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
4 filetes de anchova em azeite
1 haste de alecrim
1 malagueta seca
2 hastes de tomilho
2 dentes de alho espremidos
raspa de limão
pimenta preta

Pique finamente as anchovas, as folhinhas de alecrim e a malagueta. Deite numa vasilha e junte a manteiga, as folhinhas de tomilho, os alhos e raspa de limão a gosto. Tempere com pimenta moída na hora e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea.

CONSERVAÇÃO

Assim que preparar a manteiga, coloque a mistura na lateral de uma folha grande de papel vegetal e enrole firmemente com a ajuda do papel, modelando e formando um rolo. No final, torça e feche bem as pontas do papel. Coloque no frio e deixe solidificar. Na hora de servir, corte em rodelas e mantenha à temperatura ambiente até ao momento de servir.

Se preferir, após preparar a manteiga, coloque a mistura num recipiente fechado e conserve no frio. Na hora de servir, retire a quantidade necessária do frio e mantenha à temperatura ambiente até ao momento de servir.

NOTA

Sirva sempre a manteiga à temperatura ambiente, tendo o cuidado de retirar a quantidade necessária do frio algum tempo antes de servir.

SUGESTÕES PARA SERVIR

- Sirva a manteiga aromatizada como entrada com uma cesta de pão fresco, tostinhas ou bolachas de água e sal;

- A manteiga aromatizada também é ótima se servida numa tábua de queijos;

- Finalize um bife grelhado, peixe assado, massa, risotto ou legumes com uma noz de manteiga aromatizada;

- Também pode utilizar a manteiga aromatizada para assar peixe ou carne no forno.