Um perfect serve muito agradável de se beber com o toque singular da
amêndoa, o paladar caraterístico e sempre presente do zimbro e a
frescura única do limão! Um gin tónico perfeito para todas as ocasiões e
que podemos encontrar n' A Tasca do Gin!
Bombay "Saphire" (Perfect Serve 1)
Zest de Limão
3/4 Bagas de Zimbro
1 Amêndoa laminada
20cl de Água tónica Indi
Corte a amêndoa em laminas finas e coloque numa colher de sopa com um pouco de gin. Com o auxílio de um maçarico colocado na parte inferior da colher aqueça um pouco para que os aromas da amêndoa se libertem, tendo o cuidado de não pegar fogo ao gin que se encontra na colher. Reserve. De seguida, gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a água que entretanto se formou no fundo do copo. Corte a casca do limão e torça-a para dentro do copo para que os óleos se libertem. Passe-a de seguida pela borda do copo e coloque-a dentro deste juntamente com as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas e as lâminas da amêndoa. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar dê 2 a 3 voltas para que os aromas se misturem. Acabe de encher o copo com gelo e verta a água tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixando correr a água através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.
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