Chegou a época dos figos! Uma das minhas frutas preferidas e tão querida aqui no algarve! Para hoje temos uma salada que resultou numa perfeita combinação de sabores e texturas! Algo fresco e delicioso para saborear com os que mais ama!
Salada de espinafres com figos e salmão fumado
INGREDIENTES (3 PESSOAS)
2 chalotas
flor de sal e vinagre
2 punhados de folhas de espinafres
6 figos maduros
100g de queijo feta
200g de salmão fumado
50ml de azeite
2 colheres (sopa) de creme de vinagre balsâmico
pimenta preta
PREPARAÇÃO
INGREDIENTES (3 PESSOAS)
2 chalotas
flor de sal e vinagre
2 punhados de folhas de espinafres
6 figos maduros
100g de queijo feta
200g de salmão fumado
50ml de azeite
2 colheres (sopa) de creme de vinagre balsâmico
pimenta preta
PREPARAÇÃO
Lamine finamente as chalotas, coloque numa vasilha e tempere com vinagre e uma pitada de sal. Envolva e reserve. Disponha as folhas de espinafres numa travessa e distribua os figos cortados ao meio, o queijo esfarelado e o salmão em tiras. Escorra as chalotas e espalhe sobre a salada. Tempere com o azeite, o creme de vinagre balsâmico e uma pitada de pimenta moída na hora. Sirva de imediato.
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