Mais uma refeição muito rápida e sempre à mão para dias em que estamos com pressa! E porque a pressa não é motivo para não comermos bem, aqui fica esta excelente sugestão!
Omelete mista
INGREDIENTES (2 PESSOAS)
6 ovos
3 fatias de fiambre fumado
100g de queijo mozzarella ralado
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta moída na hora. Numa frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e verta a mistura de ovos. Com a ajuda de uma espátula, mexa gentilmente em lume brando, até os ovos obterem uma consistência mais sólida, tendo o cuidado de os deixar cremosos e aveludados. Nesse momento, cubra metade dos ovos com o fiambre e a mozzarella e dobre a omelete em forma de semicírculo. Para esse efeito, utilize a espátula dobrando a omelete num movimento único ou então, incline a frigideira ao mesmo tempo que dá umas pancadinhas no cabo, fazendo com que a omelete se descole e vire lentamente. Faça a omelete escorrer diretamente para um prato e sirva de imediato com um bom pão fresco ou torrado e uma salada de folhas verdes.
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