Um petisco 5 estrelas para saborear com um bom pão alentejano! Uma ótima entrada para apresentar a convidados ou para saborear no dia-a-dia pela sua simplicidade de confeção! Não deixem de experimentar esta iguaria!
Frigineco de cogumelos com chouriço
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de cogumelos frescos
1 chouriço de carne regional
4 dentes de alho esmagados
1 malagueta vermelha
1 colher (sopa) de vinagre
1 punhado de salsa
sal, azeite e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Deite um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume. Junte os cogumelos em pedaços grosseiros, o chouriço cortado em rodelas, os alhos e a malagueta laminada. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Salteie até os cogumelos estarem macios e o chouriço tostado. Adicione o vinagre e a salsa finamente picada. Deixe ferver e salteie uma última vez. Retire do lume e sirva com pão fresco ou torrado.
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