O verão e os passeios pela Serra de Monchique são sempre uma delícia! E delícia também é a gastronomia riquíssima desta zona, com produtos locais e feita por "gentes da terra"! No meio de tanta coisa boa, destaco hoje a famosa assadura! Tão simples e tão bom! Como tudo em Monchique!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de bifanas de porco
4 dentes de alho picados
1 punhado de coentros
1 limão
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Tempere a carne com sal e grelhe nas brasas ou numa chapa quente. Corte a carne em tiras e deite numa vasilha. Pique finamente os alhos e os coentros e deite sobre a carne. Tempere generosamente com azeite, pimenta preta moída na hora e sumo de limão a gosto. Envolva e sirva com pão fresco.
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