Das 1001 maneiras que existem de confecionar o nosso fiel amigo, há umas que realmente nos surpreendem pela simplicidade! Simplicidade essa que normalmente resulta em pratos deliciosos! Hoje deixo aqui mais uma delícia!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
2 postas de bacalhau demolhado
200ml de azeite
2 cebolas laminadas
6 dentes de alho esmagados
1 pimento vermelho
1 punhado de salsa
sal e pimenta preta
4 fatias de pão tipo alentejano
PREPARAÇÃO
Leve um tacho com água ao lume. Quando iniciar fervura, adicione as postas de bacalhau e tape o tacho. Retire do lume e deixe repousar por 20 minutos. Escorra e lasque o peixe, retirando peles e espinhas. Reserve. Deite o azeite num tacho e junte as cebolas, os alhos e o pimento cortado em tiras. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora e leve a lume brando até as cebolas estarem macias. Junte o bacalhau e a salsa finamente picada, envolva delicadamente e retire do lume. Reserve. Torre as fatias de pão, disponha numa travessa e cubra com o preparado de bacalhau. Sirva de imediato.
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