No início de cada ano tenho sempre a sensação de que tudo arranca em modo "câmara lenta"! Como se não nos quisessemos despedir deste espírito festivo e familiar que reina no mês de dezembro! A verdade é que os dias andam e temos mesmo de nos despedir do Natal... Para o ano há mais! Posso dizer que está aberta a época oficial das sopas... Não seja este o mês mais frio do ano! Enfim, frio ou não, cá estamos para o encarar! E claro, é sempre mais fácil com uma sopinha bem quente e nutritiva para nos dar força para enfrentar estas noites gélidas! Fica a sugestão!
INGREDIENTES
1 cebola
2 dentes de alho
4 cenouras
500g de grão de bico cozido
1 punhado de coentros
azeite e sal
PREPARAÇÃO
Regue generosamente o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e as cenouras cortados em pedaços. Junte ¾ do grão e cubra com 800ml de água. Tempere com sal e deixe cozinhar tapado em lume brando, até os legumes estarem macios. Retire do lume, junte os coentros picados grosseiramente e triture a sopa com a varinha mágica, até obter um creme macio. Leve novamente ao lume, adicione o restante grão e mantenha em lume brando até retomar fervura. Guarneça com folhas de coentros e sirva de seguida.
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