Hoje trago um miminho para adoçar o mês frio de janeiro! Um mês em que apetece estar no aconchego e aproveitar os pequenos prazeres da vida! Se adoram chocolate tanto quanto eu, vão com certeza aprovar estas cookies! Fica a sugestão!
INGREDIENTES (16 COOKIES)
200g de chocolate negro
60g de chocolate de leite
80g de açúcar branco
100g de açúcar mascavado
120g de manteiga (à temperatura ambiente)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
175g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
PREPARAÇÃO
Pique grosseiramente os chocolates e reserve. Numa vasilha, bata os açúcares com a manteiga. Junte a essência de baunilha e o ovo. Bata até obter uma mistura homogénea. Incorpore a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Envolva os chocolates reservados e deixe repousar no frio durante pelo menos 60 minutos. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e distribua pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher, deixando alguma margem entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 a 15 minutos. Retire os cookies do forno quando estes se apresentarem pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.
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