Mousse de Chocolate Perfumada com Clementinas

E para acabar a ementa de São Valentim em grande, nada melhor do que uma mousse de chocolate com um toque muito especial! Esta mousse fica realmente muito boa! O toque das clementinas casa na perfeição com o chocolate! Espero que gostem e que desfrutem deste dia, pois é só uma vez por ano! Feliz Dia de São Valentim!

INGREDIENTES
200g de Chocolate de culinária (70% cacau)
1 Colher (sopa) de Azeite
2 Colheres (sopa) de Mel
3 Clementinas
3 Ovos
1 Colher (sopa) de Açúcar

PREPARAÇÃO

Derreta o chocolate em banho-maria com o azeite e o mel. Separe as gemas das claras e bata estas, com o açúcar, em castelo firme. Reserve. Misture o chocolate com as gemas e adicione a raspa das clementinas. Por fim, incorpore as claras em castelo. Transfira a mousse para uma taça de servir ou tacinhas individuais e leve ao frio. Na hora de servir decore com gomos de clementina.