E o que acham desta saborosa salada com estas cores lindas fazer parte das entradas de Natal?! Fica bonita na mesa e ainda mais no prato! O Tempero da Nesita deseja a todos um feliz Natal recheado de coisas boas na mesa e no sapatinho!
Salada de Polvo à Moda do Algarve
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Polvo da rocha (1,5Kg/1,8Kg)
2 Folhas de Louro
Grãos de Pimenta preta
½ Cebola
2 Dentes de Alho
½ Pimento vermelho
Coentros
Azeite e Vinagre
PREPARAÇÃO
Coloque o polvo num tacho e junte as folhas de louro, alguns grãos de pimenta, uma borrifadela de vinagre e um pouco de água, sem cobrir totalmente o polvo. Tape o tacho e leve ao lume. Quando levantar fervura, mantenha em lume brando durante cerca de 30 minutos, até o polvo estar macio, tendo o cuidado de não deixar cozer demasiado. Retire do lume e deixe o polvo arrefecer por completo no líquido da cozedura. Escorra muito bem o polvo, corte em pedaços e deite numa vasilha. Pique finamente a cebola, os alhos, o pimento e um punhado de coentros. Deite na vasilha juntamente com o polvo e tempere generosamente com azeite e vinagre. Envolva delicadamente e sirva com um bom pão fresco.
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