Seja para um pequeno-almoço ou uma refeição ligeira, os ovos mexidos são sempre uma ótima opção para uma refeição pronta em poucos minutos! Para que fiquem bem fofinhos, soltos e saborosos há alguns truques que devem ser tidos em conta! Fica a dica e uma útil sugestão!
Ovos mexidos com salmão fumado
INGREDIENTES (3 PESSOAS)
6 ovos
100g de salmão fumado
1 punhado de salsa
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Bata os ovos com o salmão picado, a salsa finamente picada, uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Regue o fundo de uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao lume. Verta a mistura de ovos e cozinhe em lume brando, mexendo delicadamente de 10 em 10 segundos com uma espátula de borracha, até obter tiras aveludadas de ovo bem passado rodeadas de ovo cremoso mal passado. Sirva de imediato com fatias de pão torrado esfregado com alho e regado com azeite.
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