E é já em modo natal que deixo mais uma excelente sugestão para esta quadra familiar! Uma receita com influências do norte e sul do país e que brilhará na sua ceia de natal! É tempo de juntar a família, é de tempo agradecer as alegrias que a vida nos dá, é tempo de fazer recordar os que já não estão connosco... Feliz Natal e Festas Felizes!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
2 polvos da rocha cozidos (como cozer polvo na perfeição)
1kg de batata doce
4 cebolas laminadas
4 dentes de alho esmagados
4 ovos
1 punhado de salsa
1 punhado de azeitonas galegas
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Corte os polvos por tentáculos e reserve. Coza as batatas inteiras e com pele em água temperada com sal. Retire as batatas com uma escumadeira e aproveite para cozer os ovos. Pele e corte as batatas ainda mornas em pedaços irregulares. Reserve. Descasque e corte os ovos ao meio. Reserve. Deite um fio generoso de azeite num tacho e refogue as cebolas e os alhos, mexendo regularmente em lume brando, até a cebola estar macia. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva delicadamente as batatas e parte da salsa finamente picada. Retire do lume e transfira para uma assadeira de barro. Distribua os tentáculos de polvo e finalize com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Retire do forno, decore com as metades de ovo, azeitonas e salsa picada. Sirva com uma salada de folhas verdes.
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