Sonhos de bacalhau com azeitonas

A meio da semana sabem sempre bem uns miminhos à moda tradicional! Nada como voltar às origens e aos sabores que nos trazem boas lembranças e saudades de outros tempos! Deixo aqui a receita para que possam preparar estes sonhos de bacalhau no conforto da vossa casa!

Sonhos de bacalhau com azeitonas

INGREDIENTES
300g de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola
1 punhado de salsa
1 punhado de azeitonas galegas
150g de farinha de trigo
2 ovos
sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Deite o bacalhau numa vasilha e junte a cebola e a salsa finamente picadas, as azeitonas previamente descaroçadas e picadas grosseiramente, a farinha e os ovos. Tempere com sal e pimenta moída na hora e envolva os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Com a ajuda de 2 colheres de chá, faça pequenas bolas com a mistura à medida que as deita em óleo bem quente. Frite os sonhos de ambos os lados até dourarem e escorra sobre papel absorvente. Repita a operação até terminar a mistura.