Sardinhas assadas
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de batatinha nova
2kg de sardinhas
sal grosso
SALADA MONTANHEIRA
1 pimento vermelho
1 tomate coração de boi
1 pepino
1 cebola
2 dentes de alho
azeite e vinagre
flor de sal e orégãos
PREPARAÇÃO
Coza as batatinhas com pele em água temperada com sal. Reserve. Asse o pimento sobre a chama viva. Pele, corte em cubinhos e deite numa vasilha juntamente com o tomate e o pepino também em cubinhos. Junte a cebola e os alhos finamente picados. Tempere generosamente com azeite, vinagre, sal e orégãos. Reserve. Tempere as sardinhas com sal e asse nas brasas. Sirva com as batatinhas cozidas, a salada montanheira e pão fresco tipo alentejano.
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