O feijão com óleo de palma é talvez o prato mais conhecido e usado no dia-a-dia de muitos angolanos! Uma combinação muito simples, mas resulta na perfeição e é incrível para acompanhar os mais diversos pratos! Deixo aqui a receita com um gostinho de África... tão bom!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de feijão branco seco
2 dentes de alho esmagados
6 colheres (sopa) de óleo de palma
sal
PREPARAÇÃO
Coloque o feijão numa vasilha, cubra com água e deixe demolhar por cerca de 12 horas. Escorra e coloque o feijão numa panela de pressão. Junte os alhos, cubra com água e cozinhe por 18 minutos em lume brando, depois de levantada a fervura. Passado esse tempo, retire a pressão e verifique se o feijão está cozido. Escorra um pouco da água da cozedura, deixando apenas o suficiente para cobrir o feijão. Leve novamente ao lume, tempere com sal e junte o óleo de palma. Mexa e mantenha em lume brando, até o molho apurar e engrossar. Retire do lume e sirva de seguida.
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