O Natal traduz-se em união, partilha e companheirismo! Traduz-se em bacalhau, peru recheado e rabanadas! Traduz-se em enfeites, presépios e muitas surpresas! Por tudo o que o Natal simboliza e por tudo o que estamos dispostos a entregar ao próximo, aqui fica uma receita simples, humilde, mas digna da grande ceia de Natal! Em contagem decrescente...
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
3 postas de bacalhau demolhado
1 molho de grelos
4 dentes de alho espremidos
200g de broa de milho
250g de feijão frade cozido
1 punhado de azeitonas galegas
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Leve um tacho com água ao lume. Quando iniciar fervura, disponha as postas de bacalhau e tape o tacho. Retire do lume e deixe repousar por 20 minutos. Escorra e lasque o peixe, retirando peles e espinhas. Reserve. Amanhe e escalde os grelos em água a ferver temperada com sal. Escorra muito bem e pique os grelos grosseiramente. Reserve. Regue generosamente o fundo de um tacho com azeite e refogue os alhos em lume brando. Junte os grelos, a broa esfarelada e o feijão. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe cozinhar, mexendo em simultâneo. Acrescente as lascas de bacalhau e as azeitonas. Envolva delicadamente em lume brando. Retire do lume e sirva de seguida.
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