Receita maravilhosa para experimentar este fim-de-semana! Sabores simples e mesmo à moda da nossa cozinha tradicional portuguesa! Uma delícia para desfrutar em boa companhia!
Caras de bacalhau no forno com alho e coentros
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de batatinha nova
2 caras de bacalhau demolhadas
½ pimento vermelho
4 dentes de alho
1 punhado de coentros
200ml de azeite
vinagre e sal
PREPARAÇÃO
Coza as batatinhas inteiras e com casca em água temperada com sal. Escorra e, com a ajuda de um pano, esmague ligeiramente cada batata com o polegar, até a pele estalar. Reserve. Corte as caras de bacalhau ao meio e disponha numa assadeira. Distribua as batatinhas e o pimento cortado em tirinhas. Regue com metade do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Enquanto isso, pique finamente os alhos e os coentros. Deite numa vasilha e junte o restante azeite. Envolva e reserve. Retire as caras de bacalhau do forno e regue de imediato com a mistura anterior. Finalize com vinagre a gosto e sirva de seguida.
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