Com o tempo quente a prometer um fim-de-semana de sol e calor, deixo hoje uma sugestão para um churrasco diferente em família! Bom fim-de-semana!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1kg de choco fresco
1 limão
1 folha de louro
1 pimento vermelho
1 chouriço de carne regional
4 dentes de alho
1 punhado de coentros
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Amanhe e corte o choco em pedaços, aproveitando as ovas no caso de estar ovado. Deite numa vasilha e tempere com sumo de limão, a folha de louro, pimenta moída na hora e um fio de azeite. Envolva e reserve. Corte o pimento em cubos e o chouriço em rodelas grossas. Prepare as espetadas, alternando pedaços de choco com pimento e rodelas de chouriço. Grelhe as espetadas na chapa ou no grelhador. Entretanto, pique finamente os alhos e os coentros. Deite numa vasilha e junte um fio generoso de azeite. Envolva e regue as espetadas com este tempero. Sirva com uma salada de folhas verdes.
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