Existem receita que brilham pela simplicidade e tornam uma refeição tão prazerosa e acolhedora... Esta é um desses exemplos! Das melhores e mais simples receitas de polvo! Fica a dica!
Polvo ao vinagrete
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 polvo da rocha (1,5kg/1,8kg)
½ cebola
2 dentes de alho
½ pimento vermelho
1 tomate
1 malagueta vermelha
1 punhado de coentros
1 limão
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta
PARA COZER O POLVO
1 cebola
2 folhas de louro
vinagre
PREPARAÇÃO
Coloque o polvo num tacho e junte a cebola cortada em 4, as folhas de louro e uma borrifadela de vinagre. Tape o tacho e leve a lume brando até o polvo estar macio mas firme ao toque. Quando a cebola estiver cozinhada o polvo estará no ponto desejado. Retire do lume e deixe o polvo arrefecer por completo no líquido da cozedura. Pique finamente a cebola, os alhos, o pimento, o tomate sem as sementes, a malagueta e os coentros. Deite tudo numa vasilha e junte bastante azeite. Tempere generosamente com raspa e sumo de limão, vinagre, flor de sal e pimenta moída na hora. Reserve. Escorra e corte o polvo em pedaços. Deite sobre o vinagrete e envolva. Sirva com tostinhas, bolachas de água e sal ou pão fresco.
Sem comentários:
Enviar um comentário