A Tasca do Gin - Puerto de Indias "Strawberry" (Perfect Serve 1)

Um intenso aroma a morango que surge como uma agradável surpresa acompanhada de uma súbita sensação de frescura e aromas únicos! Um perfect serve sensual e perfeito para acompanhar as minhas Bruschettas de Figos Assados com Queijo Azul (ver receita)! Uma experiência de sabores e aromas ideal para qualquer ocasião! Obrigado A Tasca do Gin... Sugestão 5 estrelas!

Puerto de Indias "Strawberry" (Perfect Serve 1)

5cl de Gin Puerto de Indias "Strawberry"
1 Pau de Canela
4/5 Folhas de Hibisco seco
20cl de Água tónica Schweppes premium hibisco

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a água que entretanto se formou no fundo do copo. Acrescente o pau de canela e as folhas de hibisco. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a água tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixando correr a água através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rode com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

Tomate Cereja Assado com Mel e Vinagre Balsâmico

Mais uma receitinha com tomate cheia de cor e sabor! Algo divinal para servir de entrada com um bom pão fresco ou torrado e mesmo como acompanhamento dos mais diversos grelhados! Uma combinação perfeita capaz de encantar e surpreender pela forma original de utilizar os ingredientes de todos os dias!

Tomate Cereja Assado com Mel e Vinagre Balsâmico

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de Tomate cereja
2 Dentes de Alho esmagados
3 Colheres (sopa) de Azeite
1 Colher (sopa) de Vinagre balsâmico
1 Colher (chá) de Mel
Pimenta preta e Flor de sal

PREPARAÇÃO

Disponha os tomates cereja numa assadeira e junte os alhos. Tempere com sal e pimenta moída na hora e reserve. À parte, emulsione o azeite com o vinagre e o mel. Regue os tomates com esta mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 35 minutos. Sirva de seguida com pão fresco ou torrado.

Peixe - 9 Sugestões d' O Tempero

Ser português é gostar de mar... É gostar de peixe... É aproveitar o melhor peixe do mundo, lado a lado com uma gastronomia riquíssima em cor e sabor! E é por esse motivo que hoje relembro e sugiro algumas receitas de peixe que passaram pel' O Tempero! Receitas maravilhosas e perfeitas para experimentar neste verão, aproveitando o que de melhor a nossa linda costa tem para nos oferecer!

- Arroz de Litão
- Anchova Assada com Legumes e Ervas Frescas
- Arrozinho de Peixe com Ervilhas e Cúrcuma
- Medalhões com Crosta de Milho
- Salteado de Penne com Atum e Tomate Cereja
- Massada de Peixe da Costa Algarvia
- Caril de Peixe
- Tamboril no Tacho com Tomate e Pimento
- Bifes de Atum em Cebolada

Salada Quente de Arroz com Lentilhas e Azeitonas

O verão é por excelência a minha estação do ano preferida! Para mim tudo no verão é mais agradável e prazeroso! Claro que as outras estações também têm o seu encanto, mas há qualquer coisa no verão que me fascina e me faz esperar ansiosamente pela sua chegada! As idas à praia, as férias, o tempo com a família, os passeios noturnos, os piqueniques, as almoçaradas sem horas para acabar... Parece que o tempo rende mais no verão... Parece sempre que temos tempo para fazer tudo aquilo que nos apetece e dedicar mais tempo àqueles que mais amamos e às coisas que mais gostamos! E para celebrar os dias lindos que estão em terras algarvias, deixo aqui uma salada bastante rica em sabor para se presentear numa vinda tardia da praia!

Salada Quente de Arroz com Lentilhas e Azeitonas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
250g de Arroz agulha
1 Cebola picada
4 Dentes de Alho picados
2 Cenouras
250g de Lentilhas cozidas
2 Punhados de Azeitonas galegas
1 Limão
1 Punhado de Salsa
2 Hastes de Tomilho
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Coza o arroz no triplo da quantidade de água temperada com sal e um fio de azeite, até estar macio. No final, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Reserve e mantenha quente. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte as cenouras cortadas em pequenos cubos, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe refogar em lume brando, mexendo regularmente. Adicione as lentilhas, envolva e retire do lume. Acrescente o arroz cozido, as azeitonas, raspa de limão a gosto, a salsa finamente picada e as folhinhas de tomilho. Envolva delicadamente, finalize com algumas gotas de limão e sirva de seguida.

Crostini de Requeijão com Mel e Alecrim

O encanto das coisas simples e maravilhosas do verão está no prazer em preparar pequenas delícias para saborear depois de uma tarde de praia, num serão com a família ou até num almoço prolongado! São coisas simples da vida que têm a capacidade de nos deixar com um sorriso na cara e de coração cheio! Hoje trago algo rápido de preparar para que possa aproveitar ao máximo as férias e o tempo fantástico de sol e praia!

Crostini de Requeijão com Mel e Alecrim

INGREDIENTES (12 CROSTINI)
1 Ciabatta
1 Requeijão de cabra
1 Haste de Alecrim
Pimenta preta
Mel

PREPARAÇÃO

Corte 12 fatias da ciabatta com cerca de 1cm de espessura e leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem crocantes e estaladiças. Enquanto isso, corte o requeijão em pedaços e pique as folhinhas de alecrim. Retire o pão do forno, distribua o requeijão sobre os crostini, polvilhe com o alecrim e tempere com pimenta moída na hora. Finalize com um fio de mel e sirva de imediato.

Batido de Figo com Banana e Canela

Os batidos são sempre uma óptima opção para aproveitar a abundância de fruta que os meses de verão nos trazem! A fruta da época tem algo de encantador e mágico e cabe-nos a nós aproveitar todos esses benefícios! Se há fruta que me delicia são os figos! E a possibilidade de os utilizar em inúmeras iguarias é algo que me dá bastante prazer! Hoje trago uma batido que, para além de delicioso, é uma excelente forma de começar o dia com algo fresco, saboroso e nutritivo! A canela é a cereja no topo do bolo... Uma delícia!!

Batido de Figo com Banana e Canela

INGREDIENTES
1 Banana
4 Figos maduros
125g de Iogurte grego natural
2 Colheres (chá) de Mel
100ml de Leite
Canela em pó

PREPARAÇÃO

Retire a casca à banana e aos figos. Coloque a fruta no liquidificador e junte o iogurte, o mel e o leite. Triture até obter uma mistura cremosa e macia. Verta o batido num copo, polvilhe com canela e sirva de seguida.

Pizza Havai

Com as férias a chegar surge a certeza e a necessidade de aproveitar o tempo para fazermos aquilo que mais gostamos e nos faz feliz! Férias rimam com praia e combinam com calor! Existe a vontade de aproveitar todos os minutos para estar com a família... Aproveitar para conviver mais tempo em redor da mesa entre risos, conversas e boa comida... Aproveitar para visitar lugares novos... Aproveitar para partilhar todos estes momentos com aqueles que estão à nossa volta e nos fazem felizes todos os dias! Para hoje temos uma pizza caseira, cheia de cor e com sabor a férias... Aceitam a sugestão?!

Pizza Havai

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza
Molho de tomate
1 Queijo mozzarella fresco
3 Rodelas de Ananás
100g de Fiambre fumado
Azeite e Pimenta preta
1 Haste de Alecrim

PREPARAÇÃO

Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo até obter uma base fina. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal e barre a superfície com molho de tomate. Distribua a mozzarella cortada em rodelas finas, as fatias de fiambre e o ananás em pedaços pequenos. Espalhe as folhinhas de alecrim, tempere com uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato.