Pizza Havai

Com as férias a chegar surge a certeza e a necessidade de aproveitar o tempo para fazermos aquilo que mais gostamos e nos faz feliz! Férias rimam com praia e combinam com calor! Existe a vontade de aproveitar todos os minutos para estar com a família... Aproveitar para conviver mais tempo em redor da mesa entre risos, conversas e boa comida... Aproveitar para visitar lugares novos... Aproveitar para partilhar todos estes momentos com aqueles que estão à nossa volta e nos fazem felizes todos os dias! Para hoje temos uma pizza caseira, cheia de cor e com sabor a férias... Aceitam a sugestão?!

Pizza Havai

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza
Molho de tomate
1 Queijo mozzarella fresco
3 Rodelas de Ananás
100g de Fiambre fumado
Azeite e Pimenta preta
1 Haste de Alecrim

PREPARAÇÃO

Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo até obter uma base fina. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal e barre a superfície com molho de tomate. Distribua a mozzarella cortada em rodelas finas, as fatias de fiambre e o ananás em pedaços pequenos. Espalhe as folhinhas de alecrim, tempere com uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato.

Caril de Frango com Ananás

Um caril bastante exótico e cheio de vida!!! Delícia... Um prato que vai encher a vossa mesa de cor e sabor! Incríveis momentos em família marcados pelos aromas da cozinha indiana!

Caril de Frango com Ananás

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de peito de frango
3 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de cúrcuma
½ colher (chá) de cominhos
1 malagueta seca
2 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada)
400ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de caril em pó
4 rodelas de ananás
sal e pimenta preta
coentros

PREPARAÇÃO

Corte a carne em cubos e coloque numa vasilha. Junte os alhos, a cúrcuma, os cominhos e a malagueta picada. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e reserve. Aqueça a manteiga e aloure a carne uniformemente. Junte o leite de coco, o caril e o ananás cortado em pedaços pequenos. Envolva e deixe apurar em lume brando, até a carne estar macia. Aproveite para acertar o sal. Retire do lume, guarneça com coentros picados e sirva com arroz basmati e chutney de manga.

Bolo de Ananás

Peço desculpa pela ausência, mas nos últimos dias não tenho tido tempo livre nenhum! Para compensar, hoje trago-vos um miminho: um bolo retirado do meu repertório de receitas mais antigas! É muito fofinho e saboroso, acho que vão adorar!

Bolo de Ananás

INGREDIENTES
400g de Rodelas de Ananás
200g de Açúcar
200g de Manteiga (à temperatura ambiente)
4 Ovos
300g de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em pó
1 Copo de Leite
Caramelo líquido (para untar a forma)

PREPARAÇÃO 

Unte uma forma redonda sem chaminé com caramelo e forre o fundo e as laterais com as rodelas de ananás. Reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte de seguida a farinha, o fermento e o leite. Verta o preparado na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Espere amornar antes de desenformar.

Bolo de Coco e Ananás

Um bolo ideal para todas as ocasiões... Seja num lanche ou numa sobremesa, este bolo é uma verdadeira delícia! Um bolo adaptado de uma receita de Martha Stewart que tenho a certeza que vos vai proporcionar doces momentos à mesa...

Bolo de Coco e Ananás
INGREDIENTES
3 Ovos
1 Chávena (chá) de Açúcar
1 ½ Chávena (chá) de Farinha
1 Chávena (chá) de Coco ralado
4 Rodelas de Ananás
125g de Iogurte grego natural
½ Chávena (chá) de Manteiga (à temperatura ambiente)
½ Colher (chá) de Bicarbonato de sódio
½ Colher (chá) de Sal
Manteiga e Coco ralado (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte alternadamente, o iogurte e a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Corte o ananás em pedaços pequenos e envolva-os na massa assim como o coco ralado. Verta o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com bastante coco ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Desenforme e polvilhe com coco ralado.