terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Rolo de Carne Recheado com Farinheira e Maçã

E para inaugurar o primeiro dia de Dezembro, começo hoje com lindas e simples sugestões para a mesa de Natal e para os jantares entre amigos que antecedem a quadra natalícia! Desde os simples petiscos e entradas, passando pelos morosos assados, acompanhamentos especiais, bolos e sobremesas ou mesmo pequenos miminhos para colocar na mesa, vou tentar publicar um pouco de tudo para que este Natal a mesa seja farta e variada! Eu gosto sempre de fugir ao tradicional, acho que é uma altura fantástica para experimentar pratos novos, doces especiais e comer daqui e dali com lindos e saborosos petiscos! Espero que gostem das sugestões e vão deixando as vossas opiniões e sugestões! Hoje começo na categoria de Carnes com mais um rolo de carne! Este sim, cheira a Natal!


INGREDIENTES (6 PESSOAS)
500g de Carne de Vaca picada
500g de Carne de Porco picada
1 Farinheira regional
1 Maçã vermelha
2 Cebolas picadas
200g de Pão duro
1 Cenoura
4 Dentes de Alho
1 Punhado de Salsa
1 Ramo de Tomilho
½ Colher (chá) de Sementes de Funcho
1 Ovo
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Refogue as cebolas num fio de azeite e deixe arrefecer. Na picadora, triture o pão, a cenoura, os alhos, a salsa, as folhinhas de tomilho e as sementes de funcho. Junte esta mistura às carnes picadas e adicione também o ovo. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem. Entretanto, retire a pele à farinheira e corte a maçã em pequenos cubos. Reserve. Estenda película aderente sobre a bancada, disponha sobre ela a mistura de carne e forme um retângulo espalmado. Disponha no centro e a todo o comprimento, o recheio da farinheira e a maçã. Enrole com a ajuda da película e transfira o rolo para uma assadeira, retirando cuidadosamente a película. Pincele o rolo com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos. Sirva com arroz ou batata frita e uma salada mista.


2 comentários:

  1. que lindo rolo!! ficou com optimo aspecto!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Obrigado Susana! A maçã dá um toque especial a este rolo! É uma óptima sugestão para o fim-de-semana! Beijinhos

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